Nutrição equivocada provoca doenças

Agudos - O conceito de alimentação saudável no Brasil, atualmente, ainda é visto pela população de forma errada, avalia a especialista em nutrição Denise Madi Carreiro.

“Nós temos ainda, dentro do processo da alimentação, no conceito de alimentação saudável, muito ainda como se o saudável fosse o diet e light. E quanto mais se tem o aumento do diet e do light mais aumentam as doenças crônicas não transmissíveis”, revela Carneiro.

Ela explica que os fatores de risco para o crescimento deste tipo de enfermidades estão associados à alimentação.

“A gente está tendo um aumento de doenças crônicas não transmissíveis que é uma coisa que, por mais que avance a medicina, avance a técnica cirúrgica, quanto mais medicamento de última geração tem, mais aumenta a doença crônica não transmissível. E quando se associa os fatores de risco desse aumento, a nutrição é o que mais interfere no desencadeamento de doenças crônicas não transmissíveis”, detalha.

Carneiro integra um grupo de especialistas em nutrição que debate o assunto em evento no município de Agudos (13 quilômetros de Bauru) até amanhã para atualização de profissionais.

Iniciado ontem, o 1.º Fórum Humana Alimentar de Atualidades em Nutrição na Prática Clínica atrai cerca de 400 pessoas de várias cidades do Interior do Estado, entre nutricionistas, estudantes de nutrição e profissionais da saúde. Todos reunidos no Seminário Santo Antônio para cursos e palestras. Rosângela Barone, que preside o Fórum, explica que eventos desse tipo acontecem com freqüência em grandes centros. “Nós montamos este evento aqui justamente para permitir ao profissional do Interior que nós pudéssemos realmente discutir a ciência da nutrição com tranqüilidade. Com um tempo maior de exposição, um tempo maior de palestras para perguntas e debates”, detalha.

Para Barone, a responsabilidade de estimular a alimentação saudável é dos pais. “O hábito alimentar começa no início da vida e a responsabilidade é dos pais e da família. Um hábito é uma coisa que pode ser mudado, mas é muito mais correto e tranqüilo quando este hábito é formado de forma adequada. Porque a mudança nem sempre é simples”, comenta.

Alimentos e indústria

Para a nutricionista Simone Rubio, gerente da Humana Alimento, a própria indústria tem percebido a necessidade de oferecer alimentos saudáveis. “Claro que quanto mais natural for a alimentação, é melhor e até mais barato. Não só ter uma alimentação à base de alimentos mais saudáveis, mas também que possa aproveitar o que a indústria oferece, que é atrativo, sem dúvida. É o equilíbrio”, comenta.

Para comprovar que é possível o mercado oferecer produtos industrializados saudáveis, além dos cursos e palestras, o Fórum também trouxe 22 expositores que expõem novidades aos visitantes. Os produtos vão desde salgadinhos sem produtos químicos até bolachas sem adição de açúcar.

Durante o Fórum, segundo os organizadores, será realizado o prêmio de incentivo à pesquisa em nutrição clínica, criado para destacar e promover os melhores trabalhos científicos de nutrição na área clínica, desenvolvidos por profissionais ou estudantes dos cursos de graduação em saúde e nutrição. Também será lançado, durante o evento, o “Guia Prático de Fitoterapia em Nutrição”, da autora Eliane Petean Arena.

• Serviço

O investimento para os interessados é R$ 200,00 para os profissionais e R$ 170,00 para os acadêmicos.

Outras informações podem ser obtidas pelo telefone (14) 3366-6900 ou no www.humanaalimentar.com.br/forum. O Seminário Santo Antônio fica a 15 minutos do Centro de Agudos, na Estrada de Piratininga, no km 4. O local possui refeitório e estacionamento gratuito e hospedagem para 30% dos participantes. O acesso à feira de expositores é livre.

Fonte: jcnet.com.br